Kohvi kohta on liikvel palju vastuolulist infot. On allikaid, mis kiidavad ülevoolavalt kohvi
kui
antioksüdantide rikast imetaime, samas on järjest rohkem kuulda ka
liigse kohvijoomisega kaasnevatest varjukülgedest. Kuna kohviteema
kütab jätkuvalt kirgi, siis olgu järgnevalt ära toodud 12 põnevat fakti,
mis kohvi mitmetahulist olemust pisut põhjalikumalt valgustavad.
- Kofeiin mõjub inimestele erinevalt
Olenevalt soost, rassist, kehakaalust ning isegi antibeebipillide
tarvitamisest, võivad erinevad inimesed kohvi väga erinevalt
metaboliseerida.
Naiste kehas on kohvi ainevahetus reeglina kiirem kui meestel.
Suitsetajate kehad töötlevad kofeiini kaks korda kiiremini kui
mittesuitsetajad. Antibeebipille tarvitavad naised on kofeiini mõju
all kauem, kuna nende keha metaboliseerib seda stimulanti umbes 3 korda
aeglasemalt kui hormoonpreparaate mittekasutavatel naistel.
Hormoonravimite tarvitajad võivadki üllatuslikult kogeda, et ei talu
enam endisi kohvikoguseid. Ka rasedus vähendab kofeiini eritumiskiirust.
Teiste rassidega võrreldes läheb asiaatidel kofeiini mõjude
kõrvaldamisega rohkem aega. Nii võibki hüpoteetiliselt eeldada, et
mittesuitsetav Jaapani mees, kes tarbib oma kohvi koos alkoholiga
(millel on samuti kohvi ainevahetust aeglustav toime), on suure
tõenäosusega kofeiinist 5 korda kauem mõjutatud kui suitsetav, kuid
alkoholi ja hormoonpille mittetarbiv eurooplanna.
- Tumedama röstiga kohv sisaldab vähem kofeiini kui heledama röstiga kohv
Tumedam, rikkaliku maitsega kohv võib ju tunduda kofeiinirikkam, kuid tegelikult on
tõene
hoopis vastupidine väide. Kohvi röstimise protsess nimelt „põletab“
kofeiini vähemaks, seega peaksid vähem ergastava kohvinaudingu otsijad
tarbimiseks valima pigem tumedama röstiga tassitäie.
- Kohvi joomine võib kaasa tuua kaalutõusu
Mitte ilmaasjata ei öelda, et sagedane kohvijoomine jätab kehale
sama jälje kui pikaajaline stressiseisund. Rohke kohvitarbimisega
kaasneb adrenaalne kurnatus ja veresuhkru kõikumine, mis toob omakorda
kaasa iha rasvaste ja suhkrurikaste toitude järele. Kohviga üleslöödud
veresuhkur kutsub esile insuliini purske, mille abiga veresuhkru tase
jälle normaliseeritakse. Kahjuks kaasneb niisuguse üles-alla
kõikumisega varem või hiljem nn. ülekompenseerimine, mille puhul
veresuhkru tase liigmadalale langetatakse. Tekkivate hüpoglükeemia
nähtude (väsimuse, kurnatustunde, ärevuse, kätevärina, peavalude,
ärrituse etc.) leevendamiseks valitakse reeglina järgmine tass kohvi,
energiajook või suhkrurikas maiustus. Ja kogu nõiaring hakkab otsast
peale…
- Kohvitaim on üks kõige enam taimekaitsemürkidega pritsitud kultuure
Kohvi kasvatamise lahutamatuks osaks on rikkalik herbitsiidide, pestitsiidide ja muude
kemikaalidega
piserdamine. Lisaks taimekaitsemürkidele lekivad kohvi sisse veel ka
pinnasest pärit raskemetallid, mida sa mingil tingimusel oma kehasse ei
taha. Kui juba kohvi tarbida, siis võiks oma tervise huvides
hoolitseda ka selle eest, et tegu oleks mahedalt kasvatatud kohviga.
Kui oled harjunud jooma aga kofeiinvaba kohvi, siis kontrolli, kas
kofeiin on eemaldatud loomulikul teel või on selleks kasutatud karme
kemikaale. Kofeiinivaba kohvi sisaldab sageli isegi rohkem kemikaale kui
tavaline kohv.
- Kofeiin hakkab kehas toimima minutitega
Vastavalt Ameerika Unemeditsiini Akadeemiale läheb umbes 30-60
minutit, enne kui kofeiini mõju veres oma täiuse saavutab. Samas
võib kohvi stimuleerivat mõju tunda juba 10 minutit peale
joomist. 3-5 tunni jooksul eemaldab keha organismis olevast
kofeiinist umbes poole, alles jäänud kofeiini mõju võib kesta aga veel
lausa 8-14 tundi. Inimesed, kes kohvi regulaarselt ei tarbi, on joogi
ergastava toime poolt rohkem mõjutatud.
Uneprobleemide vältimiseks soovitavad uneeksperdid kofeiini tarbimise lõpetada vähemalt 8 tundi enne magamaminekut.
- Kofeiini tarbimine, fertiilsus ja rasedus
Hiljuti tehtud uuringus selgus, et kofeiin mõjutab naiste rasestumisvõimekust, kuna
vähendab
munajuhade lihasaktiivsust. Kuna munarakk liigub munasarjadest emakasse
just munajuhade kaudu, siis võib pärsitud liikumistempo põhjustada nii
emakavälist rasedust kui ka seda, et munarakk ei jõuagi kohale.
Närilistega läbi viidud katsed on näidanud, et kofeiinil on suurtes
annustes loodet kahjustav ehk teratogeenne mõju. Kõige sagedamini
põhjustas see stimulant loomadel just jäsemete väärarenguid.
Kuigi kofeiin läbib hästi platsentaarbarjääri ja tungib lootesse, ei
ole leitud tõendeid, et kofeiini tagasihoidlik tarbimine (kuni 150 mg
päevas või 1,5 tassi kohvi päevas) suurendaks raseduse esimesel
trimestril abortide sagedust või väärarenguid. Samas on mitmed uuringud
näidanud, et rohkem kui 200 mg kofeiini päevas (2-3 tassi kohvi või 5
kofeiini sisaldavat karastusjooki) suurendab raseduse katkemise riski
ja vähendab viljakust. Nii näiteks leidsid teadlased 1993. aastal
ajakirjas American Journal of Epidemiology avaldatud uuringus, et 3
tassi kohvi joomine päevas vähendas naiste viljastumisvõimekust lausa
27% võrra.
- Energiajoogid sisaldavad vähem kofeiini kui tass kohvi
Vastupidiselt kartustele, sisaldab enamus populaarseid energiajooke
siiski vähem kofeiini kui klassikaline tassitäis musta kohvi. Kui ühes
240 ml tassis kohvis on olenevalt kangusest umbes 95-200 mg kofeiini,
siis üks 250 ml Red Bull sisaldab vaid 76-80 mg kofeiini. Hoolimata
kofeiini väiksemast sisaldusest, ei tasuks siiski ära unustada, et
energiajoogides on lisaks stimuleerivale kofeiinile veel ka
külluslikult suhkrut ja lisaaineid, mille koostoimete kohta teaduslikud
uuringud puuduvad.
Võrdluseks, et 240 ml musta teed sisaldab 14-61 mg kofeiini ja sama
suur tassitäis rohelist teed umbes 24-40 mg kofeiini. Erinevate jookide
kofeiini sisaldusega võid täpsemalt tutvuda
siin.
- Kohvi võib vähendada Alzheimeri ja Parkinsoni tõve riske
Uuringud kinnitavad, et kolme tassi kohvi joomine päevas võib vähendada või edasi
lükata
Alzheimeri tõvesse haigestumise riske. Vanemaealistel inimestel,
kellel oli veres madalam kofeiini tase, oli suurem risk kogeda
mäluprobleeme ja kognitiivse võimekuse langust. Igapäevane mõõdukas
kohvitarbimine täiskasvanueas aitab seevastu
langetada neurodegeneratiivsetesse tõbedesse jäämise ohtu.
- Kofeiinivaba kohv ei ole tegelikult ilma kofeiinita
Kui arvad, et kofeiinivaba kohvi juues ei saa sa stimulandist
mõjutatud, siis päris nii see kahjuks ei ole. Üheksat erinevat
kofeiinivaba kohvisorti analüüsinud uurimusest selgus, et kõik peale
ühe sisaldasid suuremal või väiksemal määral kofeiini. Doos varieerus
keskmiselt 8,6 mg kuni 13,9 mg-ni, samas selgus ühest 2007. a tehtud
raportist, et mõnel juhul võib kofeiinivaba kohvitass sisaldada isegi
rohkem kui 20 mg kofeiini (võrdluseks, et tavaline kohv sisaldab 95-200
mg kofeiini 240 ml kohta ja purk Coca Colat umbes 35 mg kofeiini).
Kofeiini sisaldava „kofeiinivaba“ kohvi joomine võib kujuneda
probleemiks inimestele, kel on seoses tervislike konditsioonidega
(neeru- ja maksahaigused, ärevushäire etc. ) soovitatud kohvist hoiduda.
- Kohv on östrogeense mõjuga
Kohvi tarbimist on seostatud rinnavähi suurenenud riskiga, kuna kohv sisaldab
östrogeen-retseptor
positiivseid kasvajaid stimuleerivat taimset östrogeeni
(trigonelliini). Östrogeeni domineerimisega seotud konditsioonide nagu
fibroidid, endometrioos, premenstruaalse sündroom jms. puhul kohvi
seega ei soovitata, kuna ärevuse ja adrenaalse kurnatuse tekitamise
kõrval tõstab kofeiin hüppeliselt ka östradiooli taset. Ka
viljastumisraskustega naised peaksid kohvist tingitud hormonaalseid
kõikumisi kindlasti vältima.
- Kofeiini leidub populaarsete jookide kõrval ka enam kui 60 taimes
Mitte ainult kohviuba ei sisalda kofeiini, vaid ka tee, koolapähklid,
kakaooad ja teised taimed. Seda stimulanti leidub loodulikult paljude
taimede lehtedes, seemnetes ja viljades, samuti lisatakse toodetele
vahel laboratoorselt valmistatud kofeiini.
Keskmiselt 98% kofeiinist tarbitakse siiski just jookide koostises.
Ka teatud toidud nagu šokolaad (100 g piimašokolaadi sisaldab
keskmiselt 12-20 mg kofeiini) sisaldavad kofeiini. Samuti võivad
kofeiini sisaldada ravimid. Valuvaigistite ja kofeiini samaaegne
tarvitamine võib ravimi toimet kuni 40% võrra tõhustada ning võib
ühtlasi kaasa aidata preparaadi kiiremale absorbeerumisele.
Regulaarse kohvitarbimise kõrgvererõhutõbe soodustav mõju on nüüdseks
kindlalt ümber lükatud. 2005. aastal avaldatud uurimistöös hindasid
Harvardi teadlased kohvitarbimise mõju 155 000 meditsiiniõele 12 aasta
vältel. Tarbitud kohvikoguste ning kõrgvererõhutõve tekke vahel
märkimisväärseid seoseid ei leitud. Analoogne meestega tehtud uuring
näitas, et pikemaajaline kohvijoomine seostus küll väikese vererõhu
tõusuga, kuid ei põhjustanud kõrgvererõhutõve teket. Seega, kuigi
kofeiini tarbimine tõstab lühiajaliselt vererõhku, vabastades
neerupealistest stressihormoone ning stimuleerides südamelihast, ei
soodusta kofeiin kestval tarbimisel kõrgvererõhutõve teket inimestel,
kel on normaalne vererõhk ega esine haiguse geneetilist eelsoodumust.
(allikas toitumistarkus.ee)
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar