Kurgiväljakutse 18

Marineeritud kurgisalat. 

Hästi mõnus kurgisalat, mida enne purkidesse panemist kuumutama ei pea. Jahedas hoiuruumis säilib kenasti mitu kuud.

Salatit võib teha nii sinepiseemnete kui ka terava sinepiga. 

Vaja: 

1 kg värsket kurki

3 sibulat

1 terve küüslauk

1 sl suhkrut

1 sl soola

1 sl 30% äädikat

purustatud musta pipart

2 tl kanget sinepit või 1 slsinepiseemneid

1-2 tilliõisikut

Valmistamine: 

Lõika kurk, sibul ja küüslauk viiludeks.

Sega kõik ained suures kausis, lase jahedas 12-24 tundi seista, kuni kaussi on tekkinud päris palju kurgivedelikku.

Tõsta salat pestud steriliseeritud purkidesse ja kaaneta.

Säilita külmkapis ning tarbi mõne nädala (või siis kuu) jooksul.

allikas:nami-nami